烤箱不可以当微波炉加热菜。因为这两者的性能是不一样的，尤其是在加热原理上，烹饪出来的食材口感完全不一样。对于烤箱来说，是先将食材放入烤盘或模具中，然后利用高温将它们烤熟。而微波炉则是先将食物放入适合微波的容器中，然后利用均匀的温度将其加热。

烤箱与微波炉烤出来的效果是不一样的。微波炉的烘烤功能主要针对薄一些的食物（面包片，羊肉串），厚一些的食物烤出的效果就不行了；烤箱则是针对全部食物，烤箱的烤管以紫铜管为主；而且烤管数量和位置也不一样，微波炉一般有2根烤管，只在微波炉上方有。烤箱一般有4根烤管，上下各有2根，效果也好些。