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首先我们在购买山竹的时候，要选择新鲜的山竹，记得挑选的时候要选那些果蒂鲜绿、外壳弹性的山竹，颜色也要鲜艳光泽。
挑选好了山竹之后，我们可以保存三四天的时间，这段时间一般不会变质的。
那么，要想长时间保存，就要想点别的办法了，不过保存山竹的本质就是低温少氧。
最普遍的办法就是把山竹放在冰箱中冷藏，可以保存不少的时间。
放在冰箱中的山竹，最好放入保鲜袋中，并且密封，减少氧气进入。
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