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主料：面粉、鸡蛋；配料：韭菜、葱、蒜、辣椒、盐、大酱等等。
1、准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状；
2、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止（想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头）；
3、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了，煎饼卷的大葱和酱还可以卷各种蔬菜。
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