番茄牛肉丸的做法：

1、牛肉馅中，放入姜末、料酒、盐、生抽

2、糖、油、搅拌均匀，静置10分钟。

3、把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。

4、番茄切块，洋葱切丝。锅中放油先下洋葱炒1分钟，再放入番茄，继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、番茄酱。盐、水、大火收汁即可，起锅前加入少许水淀粉勾兑。

白萝卜牛肉丸汤：

1、先解冻牛肉丸

2、蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。

3、锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜

4、白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。

5、切点香菜末、蒜末备用

6、煮至白萝卜呈半透明状，关火，撒上香菜末、香葱末即可享用。