冷冻牛排不可以直接煎。这是因为冻牛排中含有很多水分，如果直接下锅煎，会产生崩油的情况，而且水分过多会影响牛排的口感，容易出现牛排外部煎熟，而牛排中间还未成熟的情况。所以在煎牛排的时候，我们需要把冻的牛排解冻。

牛排的营养价值

在牛排中也含有大量的蛋白质成分，蛋白质也是我们人体健康不可缺乏的，通过补充蛋白质能够让我们的免疫力得到一定的提升，还可以让我们的皮肤变得更好，所以要想补充蛋白质的话。在牛排中富含的氨基酸成分是比较丰富的，要知道氨基酸成分对于我们人体健康的重要性，通过补充氨基酸可以让自己的体质得到有效的增强，而且牛排中氨基酸的种类也非常多，多达8种。牛排中的铁元素也是非常值得一提的，铁元素也是我们人体健康非常重要的一种营养元素。

牛排的作用

1、改善心血管健康

相比其他肉类，牛排的脂肪含量相对较低。牛排里包含的脂肪大多是单不饱和脂肪酸，它们被证明能提高「好」胆固醇，降低「坏」胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

2、增强免疫系统

在牛排中，锌是非常丰富的元素之一，而锌对于进一步保护免疫系统的健康至关重要。锌促进了白细胞的生长和分化，使其更具攻击性和更有利于保护身体免受疾病的侵袭。

3、延缓衰老

牛排中含有的锌元素，有助于合成蛋白质，可以促进肌肉增长，并且还能够起到抗氧化的效果，能够让我们的皮肤变得更加的紧致，所以要想延缓衰老的话，那么在平时饮食中不妨添加一些牛排来食用。