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1、口蘑的颜色并不是纯白的，稍稍带有灰色。如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。
2、新鲜的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的气味则最好不要购买。
3、口蘑适合选择较小的。较大的口蘑会比较的老，口感会较差一些。
4、品质较好的口蘑表面是比较光滑的，而且边缘的肉质较厚。如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。
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