白酒酒精度测量方法：

1、电子密度计法：将待测酒样注入电子密度计中，测量酒样密度值，并计算出酒的酒精度。

2、比重法：用密度计测量酒的比重，再根据比重与酒精度的对应关系计算出酒的酒精度。

3、蒸馏法：将一定量的酒样蒸馏，收集酒精液体，并测量其体积，根据酒精体积与总体积的比例计算出酒的酒精度。

4、比色法：将酒样与某种试剂混合后，通过比色仪测量其光密度值，根据光密度值与酒精度的对应关系计算出酒的酒精度。

5、气相色谱法：将酒样注入气相色谱仪中，通过分离和检测气相成分来测量酒的酒精度。

需要注意的是，不同的酒精度测量方法会有一定的误差和适用范围，选择合适的测量方法需要根据实际情况进行判断。