荸荠和马蹄其实是同一种东西，因为荸荠外表形似马蹄，所以在民间有些地区会将荸荠称之为马蹄。荸荠的外皮颜色呈现紫黑色，果肉洁白，吃起来味道甜美，清脆可口，是非常受大众欢迎的一种时令水果。荸荠当中营养也比较丰富，含有蛋白质、维生素等营养元素，对人体有益。

荸荠的功效与作用

1、利肠通便和利尿排淋：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

2、预防呼吸道疾病：在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

3、清肺化痰：荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

4、促进骨骼发育：荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

吃荸荠的注意事项

1、生吃要去皮：因为荸荠的生长环境很容易依附寄生虫和细菌，所以要生吃，就一定要清洗干净，然后再把荸荠顶端的芽尖削掉，再把皮剥去，剩下雪白的果肉后，将果肉先用盐水浸泡，再用清水冲洗后食用，或者像上面提到的用热水焯上几分钟后食用。

2、注意忌口：因为荸荠属性寒凉，所以脾胃虚寒者，体虚体弱者不宜多吃。如果是不管是生吃还是熟吃，吃了后感觉肠胃不适，说明对荸荠过敏，所以也不适宜吃。患有慢性疾病的人要少吃，因为荸荠热量比较高，吃多了不利于控制病情。

3、切忌长时间存储：因为荸荠富含糖分，所以不耐储存，容易变质，买回家后尽快吃完，吃不完的要放在1度或是5度的条件下储存，这样保存得比较新鲜。因为荸荠带泥储存时间更长，而其外皮又容易有寄生虫，所以需要单独用保鲜袋密封后再放到冰箱中，注意要和熟食分开存放。