珍珠加热化了不能吃。珍珠是一种由贝类生物形成的天然珠宝，富含碳酸钙、壳角蛋白、氨基酸、微量元素等成分，具有独特的光泽和质感。

当珍珠加热时，其内部的水分会蒸发，形成蒸汽层，而珍珠质地会变得更加松散。当温度进一步升高时，松散的珠质还可能导致珠孔闭塞、珠层粉化或爆裂，使得珍珠的口感和外观都受到损害。

因此，加热过程中珍珠化了的话，一般不建议继续食用，以免对人体健康造成危害。

珍珠加热化了的注意事项如下：

1、避免进食：珠类组织受高温作用会出现崩散状况，虽然仍旧可循序渐进缓慢煮熟，但口感和营养都会有所破坏，且难以消化。

2、只吃珠核：可以只吃里面的珍珠核，而其外层包裹体对人体健康无益，吃前最好用清水清洗干净。

3、加水降温：进食珍珠后应当多喝水，以帮助消化，如果有不适症状，应及时去医院就诊。