回锅肉炒太空椒的做法为：

1、首先，准备好所需的食材：五花肉、太空椒、大蒜、姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精、白糖、盐、食用油。其次，将五花肉切片，放入料酒、生抽和少量盐拌匀腌制10分钟。

2、将太空椒洗净，切成段。

3、大蒜和姜切成末，葱切成段。

4、将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入姜蒜末炒香。

6、倒入太空椒，加入盐和糖翻炒均匀。

7、倒入煎好的五花肉片，加入鸡精炒匀即可。

8、最后，出锅装盘，即可上桌食用。

值得注意的是，加入太空椒时要炒匀，以免颜色不一致。