吉利星瑞仪表盘的设置方法如下：

1、进入车辆设置界面。可以通过方向盘左侧的“设置”按钮或者中控屏幕上的“设置”图标进入。

2、在车辆设置界面中，找到“仪表盘”选项，并点击进入。

3、在仪表盘选项中，可以选择不同的仪表盘风格。默认情况下，仪表盘风格为第一种，即“经典风格”。

4、如果想要切换到第二种或第三种风格，可以在“仪表盘风格”下拉菜单中选择相应的风格。

5、选择完仪表盘风格后，点击“应用”按钮即可保存设置。

6、如果需要调整仪表盘的亮度、对比度等参数，可以在“仪表盘设置”中进行调整。