信阳焖罐肉是一道美味的家常菜，具体的做法如下：

1、准备原料：练好焖罐肉400g，白萝卜300g，姜片30g，葱结30g，八角2粒，花椒10粒，干辣椒5g。

2、准备调料：盐3g，味精3g，老抽2g，黑胡椒2g。

3、焖罐肉的炼制，取厚皮五花肉5000g，切成长5cm宽1cm的条块，加入盐30g腌制5小时，炒锅预热加入花生油250g，待油温五成热倒入腌好的五花肉，小火煸炒至猪油溢出，肉面微黄连肉带油一起倒入陶罐内，冷却后加盖置阴凉处封存备用。

4、取练好的焖罐肉400g放入锅内烧热，去除多余的油脂下入姜片、葱结、八角、花椒、干辣椒、煸炒出香味再下入萝卜块，加盐、老抽、黑胡椒，加水500g，小伙煨熟，挑去葱姜加味精收汁装盘葱段点缀。

信阳焖罐肉是一道美味的家常菜，制作方法多种多样，您可以根据个人口味进行调整。