黄油枪的单杠和双杠的区别主要有以下几点：

1、支撑点的数量：单杠黄油枪使用一个支撑点，而双杠黄油枪使用两个支撑点。

2、支撑点的位置：单杠黄油枪的支撑点通常是一根长杆或者一根长管，将黄油枪的支点支撑在一个点上；而双杠黄油枪的支撑点通常是两个长杆或者两个长管，将黄油枪的支点支撑在两个点上。

3、使用场景：单杠黄油枪适合在狭小的空间内使用，例如在车辆内部或者狭小的机器内部；而双杠黄油枪适合在较大的空间内使用，例如在机器外部或者室外。

4、稳定性：双杠黄油枪相对于单杠黄油枪来说更加稳定，可以更好地支撑黄油枪，避免黄油枪倾斜或者倒塌。

5、使用方式：单杠黄油枪通常比较轻便，适合在狭小的空间内使用；而双杠黄油枪通常比较稳定，适合在较大的空间内使用。