橙子,一种比较常见的水果,很多人都有吃过,尤其是冬季上市的时候,吃法也很多,例如加热吃。橙子加热之后是具有一定的止咳功效的,橙子皮其中含有的那可汀和橙皮油这两种的缓解止咳的成分,而经过加热之后其中的止咳成分会析出来,从而食用加热之后的橙子可以起到缓解止咳的效果。那橙子加热吃营养会流失吗?相关知识介绍如下!
橙子是一种营养丰富的水果,富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷、镁、钠、糖分、碳水化合物等各种营养成分,食用后可以为机体补充到较为全面的营养。
虽然说在经过加热过后,会造成一些不耐高温的物质流失,但对总体的营养价值影响不大,因此橙子在用热水烫过后,同样具有较高的食用价值。
橙子加热的方式是比较多的,可以用热水浸泡,可以放于蒸锅上蒸制,也可以炒制等多多种方式,但是最为推荐的方式还是蒸制。
因为蒸制加热橙子的方式可以很好的保留住橙子中的营养成分,同时也是制作出来口感最为适合广泛人群食用的一种方式。
蒸制的方式也是比较简单,将橙子清洗干净,放入干净的碗中,直接放于蒸锅中蒸制加热即可。若是需要添加其他的食物或者是调味料,直接加入一起蒸制即可。
橙子味甘酸性凉,加热吃可以降低其凉性,从而不容易加重人体肠胃负担,更加适宜肠胃虚弱的人群吃。
其次就是橙子中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质,加热后可以更好的促进人体吸收橙子的营养。
最后就是橙子加热后,可以使其那可汀以及橙皮油含量更高,从而能使橙子止咳化痰效果更强。
原料:橙子1个、食盐适量
把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,这是为了去除橙子皮上可能残留的农药或果蜡;在橙子顶部平切一刀,形成蛊,在露出的果肉上撒少许食盐,在用筷子戳几个孔,便于食盐渗入;将切下的橙子一部分橙子盖回后,放进碗里蒸,水煮沸后再蒸15分钟即可。
做盐蒸橙子时加如的适量量没有特别说明,一般一个橙子总量150克算,大约加入食盐1克即可。若是给宝宝吃的话还可以稍微减少食盐,因为宝宝的身体脆弱,多吃盐影响身体健康。
总结:橙皮中的那可汀和陈皮油等成分,具有止咳化痰作用,因此在经过加热后,与果肉融合在一起食用,可以帮助改善感冒的咳嗽症状。
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