橙子，很多人喜爱的一种水果，而盐是每家每户必备的调味品，但是让人没想到的是这两种东西加起来烹饪，居然可以有一定的止咳的功效，虽然是个小偏方，但是还是会有一定的效果的。那么橙子蒸熟变苦怎么回事？快一起来了解一下吧！

橙子蒸熟变苦怎么回事？

1、蒸的时间过长：橙子皮在蒸制过程中高温的作用下，柠檬苦素会慢慢析出，如果蒸的时间太长，会导致蒸出来的橙子有点苦。

2、盐放多了：蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用，但是盐放多了则会影响橙子的口感，让橙子本身的味道改变，蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。

盐蒸橙子放多少盐？

虽然盐也有一定的祛痰杀菌的功效，但是盐只是辅助橙子发挥出更好的止咳润肺祛痰的功效，其主要功效还是在于橙子，而且盐放多了会导致橙子蒸出来味道偏苦，还可能会加重咳嗽症状，对病情恢复不利，所以盐不宜多放，健康成人每日食盐摄入量建议为6g，盐蒸橙子中放大约1/3勺即可。

蒸橙子放盐效果好吗？

主要是起到一定的辅助作用因为淡盐水具有一定的祛痰的效果，所以在祛痰方面会有一定的加强的功效，蒸橙子放盐是起到一个加强橙子功效的作用，不过主要起到效果的还是橙子。而且盐蒸橙子具有一定的局限性，并不能治疗所有的咳嗽，主要针对还是风热感冒引起的咳嗽。

盐蒸橙子主要起作用的还是橙子，橙皮中含有那可汀、橙皮油等多种物质成分，其能有一定止咳化痰润肺的效果，而盐只是一个辅助加强和改善口感风味的功效，无论有与没有盐都能起到一定的止咳化痰润肺的功效。

蒸橙子有哪些作用？

橙子性味甘凉，其中含有那可汀、橙皮油等止咳化痰成分，橙子蒸食可以有助于清除肺热，消除肺部和气管中的炎症，对于肺热、肺燥引起的咳嗽少痰、咽喉疼痛、气喘等症具有一定的辅助治疗作用，适合患风热感冒者食用。

橙子中含有较为丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，而且橙皮气味芳香，有很多挥发性芳香油成分，具有和中开胃，降逆止呕的功效，可以帮助调理脾胃，对于恶心、呕吐等肠胃不适症状有一定的改善作用。

蒸橙子橙气味芳香，含有较为丰富的果酸、维生素C等营养成分，不仅可以有助于促进唾液分泌，增进食欲，而且还可以促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，帮助食物消化，对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处。

总结：蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用，但是盐放多了则会影响橙子的口感，让橙子本身的味道改变，蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。