蓝莓,小浆果,蓝莓本身就比较小,去皮首先很麻烦,再一个去皮之后蓝莓就所剩无几了,而且从营养的角度来说,连皮吃可以最大程度的摄取蓝莓的营养成分,有利于营养吸收,相关知识介绍如下!
蓝莓的皮可以吃,但要清洗干净。
蓝莓是可以直接吃皮的,蓝莓的皮含有许多花青素,而且蓝莓表面的白霜是一种果粉,有这种物质说明水果很新鲜,对人体无害,还含有一些营养物质,所以吃蓝莓皮是没什么问题的,而且,蓝莓剥皮也比较麻烦,直接连皮吃就好了。
蓝莓果肉中含有丰富的水分、碳水化合物、矿物质、微量元素等营养成分,在蓝莓的生长过程中很容易受到虫害,果农为了蓝莓的生长会在蓝莓生长的时候在表面喷洒农药,因此有些蓝莓果皮上会有灰尘和农药残留,蓝莓带皮吃时,要注意将蓝莓果皮清洗干净,以免出现农药中毒的情况。
蓝莓表皮上的白霜是蓝莓的果粉,它是水果的保护机制,主要成分是五环三萜类化合物、齐墩果酸、果糖、醇、酯类物质等,这些物质不仅可以食用,而且营养价值还很高,有帮助延缓衰老、保护视力的作用,所以在洗蓝莓时,不用把白霜洗掉。
蓝莓表皮上的霜状物,是蓝莓在生长过程中,分泌的果糖液凝结形成的白霜,一般称它为果粉,它可以对蓝莓起到保护作用,从而减缓蓝莓果实的失水速度,同时还能让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生细菌,因此,食用后不会对人体造成伤害,而且通常来说,蓝莓的品质越好,果粉就会越多。
总结:盒装蓝莓一般是一人份的,分量比较少,吃起来也比较的方便,从食用上来说,也是比较好操作的!