桃子里面有黏糊糊的东西是桃胶。桃树也会分泌一种原始桃胶，主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。

从桃胶的名字里，大家就能猜到是桃树上的东西，其实桃胶就是桃树皮受伤的时候，树皮分泌出一种胶状物质。一般是红褐色的胶体，或者是黄褐色的，摸起来软软弹弹的，而且桃胶对桃树的作用，是帮助树皮快点恢复，树皮相当于是树的皮肤，所以人们也就理所当然的认为桃胶可以滋养皮肤，修复皮肤。

桃是远古人类童年时期，生命的载体、一种精神的转移，这主要表现在孕育生命、庇佑生命、延续生命三个方面。从桃文化产生的社会背景和文化土壤起笔，追溯了桃文化产生的原生文化土壤即图腾崇拜和生殖信仰；借用桃的生物性特征，从与桃有关的民众信仰出发，阐述了桃在民俗生活中所表征的生育、吉祥、长寿意义。