梅花盛开在冬春季,果期5-6月。梅花一般在冬春季节开放,具体开放时间是不固定的,一般在12月份会陆陆续续的开花,花期维持的时间也很长,最晚开到来年的3月份左右。西南地区的梅花,花期一般在12月份至来年1月份;华中地区栽培的梅花一般在2-3月份开花;华北地区栽培会在3-4月份开花。
梅花不畏严寒,喜欢漫天雪,在寒冷的季节独自开放,有着较强的观赏性。鲜花可提取香精,花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制,或熏制成乌梅入药,有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害,可作核果类果树的砧木。
梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。
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