烤串都烤肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品、水果类、蛋类、其他等。

1、肉类：羊肉串、猪肉串、鸡肉串，鸡大腿、鸡翅、鸡头、鸡柳、鸡脖子、鸭脖子，里脊肉、火腿肠。

2、海鲜类：刀鱼、鱿鱼、大虾、海带

3、蔬菜类：生菜、豆角、茄子、土豆、红薯、韭菜、金针菇、蘑菇、青辣椒、藕片、小西红柿、洋葱。

4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。

5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等。

6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等。

烤串一般是指烧烤，是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用，现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。另外，国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，而且地域不同用的碳也是不一样的。