葱与姜等量，水量以制作时刚好盖过食材，或者测量重量比葱：姜：水＝1：1：10。

制作过程：

1、将葱和姜剥皮，清洗干净，沥干水分备用。

2、将大葱白和生姜切丝。

3、将切好的葱和姜放入200克清水浸泡20分钟以上，再用纱布把汁水过滤出来。

4、将葱姜中的余汁用手使劲挤出，余汁和过滤的汁水混合均匀即可。

葱白生姜水是一种祛风散寒的保健饮料，葱白即大葱的白段，是用葱白和生姜片煮水喝。葱白生姜水适用于风寒感冒或受凉腹痛的病人，人们可以喝葱白生姜水来缓解寒冷所致的各种不适。老年人及儿童饮用葱白生姜水，还可提高自身免疫力，减少患感冒的几率。葱白生姜水里也可以加入红糖，这三种食材性质温和。