空气炸锅第一次用要洗一下。空气炸锅是工业制品，使用前需要清洗，以去除油脂、灰尘。清洗空气炸锅先让空气炸锅处于常温状态半个小时左右，再确认炸锅中可以清洗的部件有哪些，然后进行清洗。像炸锅中的煎锅、炸蓝、隔板，都可以用水清洗。由于煎锅、分隔板等都不粘涂层，因而尽量不使用硬物品或研磨效果的材料清洗，直接用湿抹布去擦拭即可。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

2022年5月24日，专家不建议多用空气炸锅登上热搜，专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。