1、洗干净泡发两天，每8小时换水直到海参发软为止。

2、放到密闭的冰箱中浸泡48小时，每天都要进行换水。

3、在浸泡海鲜的时候，把海鲜从中间切开，清除其中的杂质，再放入热水中熬制20分钟，就可以发泡成功。

4、可以把海鲜洗净，切成段容易发泡。海参的营养价值非常高，可以和肉质食品一起熬制。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。

一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。