1、浸泡法：将核桃皮放入开水中浸泡几分钟，拿出后轻轻剥去外皮即可。这种方法方便又快捷。

2、高温蒸制法：将核桃放到蒸锅中，用高温蒸制，大约10分钟左右即可，取出后直接放入冷水中，3分钟后取出去壳，将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟，根据热胀冷缩的原理，核桃仁表皮会马上萎缩，即可把表皮去掉。

3、微波炉法：将核桃仁放入微波炉加热几分钟，取出后可轻松剥去外皮。

4、风干处理：放到通风的环境中晾几天，让核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，这时再用牙签一挑，表皮就能脱落。

5、人工去皮：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，再用细针和牙刷仔细清理。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。