1、去除果壳。榴莲冷冻保存，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。

2、包装密封。将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者保鲜盒装起来。

3、放置冰箱。放入冰箱的冷冻层，可以放置冰箱内串味。

4、解冻品尝。从冰箱取出大概100克，稍微解冻，用勺子挖着吃，会有雪糕的口感和风味，有独特的口感。

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。