因烤火时，室内气温升高，会导致空气水分减少、皮肤缺乏水分而干燥，严重的话甚至会皮肤发紧、裂开，旁边放着水，水蒸发的时候可以为空气中补充水分、保湿。另外室内湿度到达一定程度，也会对于木炭烤火产生的灰尘起到分解作用。

室内燃烧炭火发生中毒事件屡见不鲜，这是由于室内环境封闭，空气流通不畅，炭火燃烧时消耗大量的氧气，在氧气不足时不再生成二氧化碳，而是生成有毒的一氧化碳，一氧化碳与血红蛋白的结合能力远远强于氧气，导致红细胞无法发挥运输氧气的作用，从而产生中毒。

木炭充分燃烧产生二氧化碳，不会对人产生危害，当不充分燃烧时会产生大量一氧化碳，人在吸入这种气体时就会发生中毒。如果在一个房子里烤几个小时的碳火，大多数人会出现身体无力或者头晕头痛，这就是一氧化碳中毒症状。在室外烤木炭火一般不会让人有危险，但是会把产生的一氧化碳排放到空气中，污染空气。

所以烧烤时候除了注意湿度的保持，也要注意通风：还要注意通风，防止缺氧和一氧化碳中毒。更要注意小孩，防止小孩不慎摔到火盆子里。