辣椒水可以杀虫。

因辣椒水浸泡后有刺激的气味，这种气味一些害虫比较害怕，尤其是形态比较小的小黑飞和蚜虫，喷洒后就能将它们赶走或者杀死。需要注意要将辣椒水浸泡24小时以上，喷洒时不能喷到眼睛里。

辣椒水是调味品中的一种，主要流行于巴渝和湘鄂一带。

用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。