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九月吃什么蔬菜

2024-04-02 阅读数:248

优质回答

1、山药:山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。山药被称为神仙之食,秋季进补饮食中适当食用山药,有助延年益寿。

2、菜花:含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克。

3、菱角:立秋后正是菱角大量上市的时节。菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。

4、莲藕:富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

5、茄子:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

6、小白菜:含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

7、毛豆:含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品。

8、空心菜:空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。