1、直接食用。茶籽油可以直接食用，人们在空腹的条件下也能食用，每次食用的数量与克数不能过多，每次应在10到20克之间，茶籽油含有丰富的营养价值，而且能保护人体的心血管功能，还能预防动脉硬化和冠心病等。

2、加热食用。茶籽油加热后食用也别有一番风味。茶籽油能让食材散发出淡淡的清香，人们在制作蛋糕或面包时，涂抹适量的茶籽油，能让食品增色增味。

3、煎炸食品。茶籽油可以用于煎炸各种食品，它的耐高温能力较强。人们常用100g茶籽油，炸10-15粒肉丸，这样让炸出来的食物光泽亮丽，香气诱人。

4、制作汤茶。茶籽油还可以制作各种汤品，汤水熬制出锅时加入适量的茶籽油，能让汤品起到增香效果。

茶籽油一般指山茶油。山茶油取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。