六菜一汤的寓意是吉祥如意，借用菜式说出心中的祝福和愿望。所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名，比如年夜饭中不能缺少的鱼意味着年年有余，吃鸡代表吃鸡起家，香菇象征金钱，发菜音同发财等。

自己做年菜自然也少不了要做一些经典的菜式，让过年的气氛洋溢在席间!不过现代人比较注重健康饮食，就算是过年这么盛大的节日，餐桌上也不能让大鱼大肉、浓油赤酱唱主角，合理的荤素搭配才是正确的饮食之道。

1、大吉大利：鸡；

2、生财：三生菜；

3、鸿运当头：红烧肉；

4、年年有余：清蒸整鱼；

5、招财进宝：东坡肘子；

6、团团圆圆：四喜丸子；

7、步步高升：炒年糕；

8、五谷丰登：八宝饭；

9、吉祥如意：黄金肉卷；

10、花开富贵：水蒸鸡；

11、前程似锦：炒花菜；

12、丰衣足食：江边辣子；

13、春意盎然：豌豆炒玉米；

14、勤劳勤快：芹菜炒肉；

15、飞黄腾达：大闸蟹；

16、吉庆满堂：排骨山药；

17、富贵临门：蒜泥白肉；

18、腰缠万贯：爆炒腰花；

19、笑口常开：桂花糯米糕；

20、喜气融融：牛肉花生拼盘。