高铁能带空气炸锅。空气炸锅不属于易燃易爆物品，可通过安检带上高铁，但乘客不能在高铁上使用空气炸锅。另外，根据铁路和公路客运安检规定，乘客免费携带的行李需在20公斤以内，并且外部最大尺寸长、宽、高应在60、35、35厘米，即总和为160厘米之内，而杆状物品的长度不能超过180厘米。

高铁常用可携带物品清单：

1、消毒类：消毒湿巾、酒精湿巾可以携带少量自用的，最好是有独立包装。

2、喷雾类：普通、非自喷压力容器的喷雾携带不受限制，但如果是含有易燃成分的物品，则有100ml的限制量，如香水、花露水、凝胶等。

3、烟酒类：电子烟和原包装完好的白酒、葡萄酒、红酒、啤酒等酒类都可以带，酒类一次累计量不得超过3000ml。

4、刀具类：儿童手工剪刀、刮毛刀、修眉刀、指甲刀等可以携带，刀刃超过60毫米的非管制刀具，可以选择托运。

5、五金类：螺丝刀、家用手电钻、小扳手、老虎钳、测电笔等可以携带。

6、饮食类：菜籽油、花生油、食用油、香油、奶茶、牛奶、矿泉水、碳酸饮料、水果等都可以带。

7、化妆品类：化妆水、爽肤水、卸妆油、卸妆水、乳液、精华液、身体乳、芦荟胶、面霜、面膜、防晒霜、洁面慕斯、洗面奶、粉底液等都可以携带。

8、男士用品类：刮胡刀、剃须刀、剃须泡沫、发蜡、发泥、啫喱水、啫喱膏等都可以带。

9、药品类：云南白药气雾剂、藿香正气水、代煎的中药、口服液、生理盐水等都可以带。

10、代步工具类：有硬质包装物包装的自行车、平衡车、电动滑板和婴儿车、轮椅都可以带。