小麦果汁就是指爱喝啤酒的人。

因为啤酒的原料是小麦，所以有的人就把啤酒叫作“小麦果汁”，而“小麦果汁爱好者”就是指爱喝啤酒的人。

啤酒用大麦的品德请求为壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中百分之9至百分之12，淡黄色有光泽，水分含量低于百分之13，发芽率在百分之95以上，通常酿造淡色啤酒用软水，而碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。

适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。