秋天是吃螃蟹的好季节，为9月份到10月份。

在秋季，螃蟹是最美味的，吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，在农历的九月份，吃惟的螃蟹，这时惟螃蟹的蟹黄最多，到了十月份，雄螃蟹的蟹黄最丰满。

螃蟹是上等珍贵水产，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质含量比猪肉，鱼肉高数倍，钙、磷、铁、维生素a含量也高。秋蟹虽然好吃且营养高。

蟹黄：蟹黄是母蟹身体里特有的组成物，是卵巢、卵细胞、组织液和消化腺聚集的内容物，营养成分有蛋白质，磷脂，脂肪酸、铁元素、硒元素，磷元素等。

蟹膏：蟹膏是公蟹身体里特有的组成物，是精囊、精液、脂肪聚集的内容物，营养成分有蟹黄素、蟹红素，矿物质，维牛素，胶原蛋白、蛋白质，脂肪等。