咬春是立春的一种习俗，立春这一天，民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。除了吃萝卜，各地还有吃春盘、春饼、春卷等习俗，也都可以叫做“咬春”。

在饮食上，立春时节有特殊的食俗，即吃春饼或春卷等，称之为“咬春”。不同地区“咬春”的具体食物也不相同。

立春意味着天气逐渐变暖。古人讲究立春三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。”意思是这个时节，东风送暖，大地开始解冻；蛰居的虫类慢慢苏醒；河里的冰也开始融化，鱼背负着碎冰片向水面游动。