茄子、木耳、海带、香菇、黑豆等可以榨出来黑色的汁。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

1、茄子。茄科，茄属植物。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

2、木耳。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。

3、海带。海带是多年生大型食用藻类，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

4、香菇。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

5、黑豆。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。