水煮花生外壳发粘说明花生已经开始变质了，这时候最好是扔掉不要再吃了，如果只是外壳发粘但是里面的花生没有异味或是还没坏，可以洗一洗，将黏液洗净还能吃，如果已经变味就不要吃了。

花生原名落花生，属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-13厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。

分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省（区）。