血橙是带有深红色似血颜色的果肉与汁液。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙红色，果皮难或稍易剥离。

中果皮的颜色血红或暗紫红色，但未成熟的果则不着色，果心实或半充实，果肉成熟时橙红或紫红色，味甜或稍偏酸。

西西里岛血橙是在意大利的一个血橙的栽培品种。相较于普通血橙含维生素C含量更高，品质更高。

玫瑰香橙源自意大利，因其果皮、果肉都抹上一层玫瑰色彩，散发玫瑰芳香而得名。玫瑰香橙果肉细嫩多汁，是柑橘类综合品质较高的品种。

塔罗科血橙的综合性状是血橙众多品种中较优的一个品种，果实最大，果实少核至无核，果肉细嫩，汁多化渣，甜酸适口，风味浓郁，春节前有紫红色血丝，具有玫瑰香味，可食率高，品质优，抗溃疡病。

摩洛哥血橙果实整齐度较好，果形卵圆形，果面色泽橙红，果皮较光滑，果肉橙色，果肉脆、化渣，香气较浓，口味甜酸适口、味浓，品质较好。