翘嘴鱼是红鳍鲌。红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。

翘嘴鱼背鳍基部短，起点在腹鳍起点后上方，距吻端的距离大于距尾鳍基的距离，末根硬棘状鳍条盾缘光滑。臀鳍基部长，起点在背鳍基部稍后下方。胸鳍下侧位，几伸达腹鳍起点。腹鳍较胸鳍短，起点距胸鳍起点较距臀鳍起点为近，不伸达肛门。尾鳍分叉，下叶稍长。

翘嘴鱼分布于中国、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、越南。广布于中国各大江河、湖泊，主要分布于黑龙江、黄河、长江、珠江，中国海南岛与台湾亦有分布。

红鳍鲌肉质洁白细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。红鳍鲐为上海地区习见食用淡水鱼，是淀山湖重要经济鱼类之一。