海瓜子又叫凸壳肌蛤、薄壳、乌鲶、海蛔、梅蛤、扁蛤，学名为寻氏肌蛤。海瓜子是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，每年8-9月产卵繁殖，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成分。

海瓜子产于浩瀚大海中，体型小得不起眼，但鲜美却不逊色于其他海产。蔡澜先生曾这么评价这种食物：享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。寻氏肌蛤生长于近海滩涂地带，每一片近海滩涂都是寻氏肌蛤生长的绝佳地带。

海瓜子亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子而得名海瓜子。因壳薄故名薄壳。贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，足丝孔不明显。后缘圆形。

海瓜子生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，常以足丝固定在泥沙上生活。群集，以足丝彼此相连，不易被水流冲走。由于它常群居于泥沙表面，使底栖贝类不能伸出水管正常生活，故对蛤、蚶等经济贝类的养殖业，有一定危害。