1、将山药，洗净去皮，用水清洗备用。

2、然后将山药横放，然后斜切成段。

3、在将切面朝上，然后切成片，好看的菱形就出来啦。

4、然后切成片，好看的菱形就出来啦。

5、平放过来就可以看出来是菱形啦。

山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。