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孔雀菜又叫罗马寿司菜。孔雀菜据说是由生菜和油麦菜杂交培养的新品种,别名叫罗马寿司菜,植株直立生长,叶片张开,顶部宽圆,形状酷似孔雀开屏。
孔雀菜作为食用蔬菜,口感清甜,营养丰富,可以凉拌食用,炒食或是煲汤食用,幼嫩的叶片也可以做沙拉。孔雀菜只是普通的蔬菜,孔雀菜有药物和健康效果。叶子可用于药物,可以治疗百年咳嗽,支气管炎和感冒。
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