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胡麻油和亚麻菜籽油是一种油，都是采用的生产原料亚麻籽。其实亚麻籽油就是胡麻油，由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种，商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油，但实际上两者并没有区别。亚麻籽油是把亚麻籽生榨出油，出油率低，保留适合生喝和炒菜。胡麻油是把亚麻籽炒菜油压榨出的油，吃油率高，成本低，营养甚少，只能作为炒菜。
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