因为荷花的别名有莲花、水芙蓉、芙蕖、藕花等称号。由于荷花开放是十分美丽,并带有一种娇艳秀丽的感觉,不少人会用清水出芙蓉的比喻形容荷花,所以会被人们直接成为水芙蓉或者芙蓉。
也有人用荷花“清水出芙蓉,天然去雕饰”来形容女子的美丽,称赞其容颜令人陶醉向往。但是芙蓉不仅仅指水芙蓉,还有木芙蓉也叫作芙蓉,木芙蓉就不是荷花了,是木槿属的芙蓉花。
荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩纹、镶边。坚果椭圆形,种子卵形。
荷花因其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的高尚品格,历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
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