1、山药去皮入蒸锅大火20分钟蒸软。放容器里加入炼乳，淡奶油，用勺子捣烂成泥。

2、山药泥装入裱花袋里，挤在盘子里。没有裱花袋用勺子整理成型。

3、挤好后在山药泥的表面淋上草莓果酱，用巧克力彩针装饰即可。

山药泥是用山药碾成粉末，通过蒸、炒等方法做成的食品。山药泥可以健脾和胃。是大众的滋补佳品。

山药：

中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。