1、因为饺子的外形看起来就像元宝，在大年初一吃饺子，也就意味着招财进宝，代表着以后的生活越来越好，财运多多，是非常好的寓意。

2、另外饺子里面包的有馅儿，寓意着把各种吉利的东西包到饺子中，代表着人们对新的一年的期望。把饺子吃到肚里，也就意味着以后的生活顺顺利利，开开心心。

3、饺子外形圆滚滚的，也有团圆之意，代表着一家人和睦幸福，平平安安。一家人坐在一起吃饺子，也就象征着生活幸福美满，日子越过越好。

4、饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运。

饺子虽然好吃，但是由于是面食和肉类制作而成，肉多菜少，如果吃的太多的话，就会觉得比较腻口，并且摄入过多不宜消化的东西，对肠胃是非常不好的。尤其对于那些老年人和年幼的孩子，吃太多饺子可能会引起消化不良，也会出现一些其他不舒服的症状，所以吃饺子一定要适量。而对于年轻人来说，如果肠胃方面没有问题，饺子吃的太多也会觉得油腻，这种情况下可以沾一些醋来缓解。