若是温度低于-5摄氏度，则不可放在室外；若是温度高于-5摄氏度，则可以放在室外。室外的温度过低，会破坏牛奶当中的营养成分，而且会使牛奶加速变质。若是其中有凝块、变色，则代表已经变质，不宜继续食用，避免对身体造成危害。

纯牛奶中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养价值丰富的饮品，一般建议在早上搭配面包一起食用，能够补充人体营养物质。

新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。