活蝉蛹放在常温下保存，秋天可以保存1-2个星期，春夏可以保存1个星期。蝉蛹的存活性很好，但注意不要长时间进行保存，以免蝉蛹变质。通常采用油炸，或者干煸的方式，炸酥后整个蝉蛹均能食用。

蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。蝉生活于世界温带至热带地区（已记录约2000余种蝉）。一些分布于沙漠地区的种类，当体温过热时，会从背板排出多余的水分，进而达到冷却及散热的效果。

大多数蝉的体型通常不大，成虫体长多在2至5厘米（0.6至1.5寸）之间，少数种类，例如世界最大的帝王蝉翼展就达20厘米（6寸），体长约7厘米（2.1寸）；同样栖息于南亚地区的一种大型蝉翼展也有18厘米（5.4寸），其体长则约4至5厘米（1.2至1.5寸）。