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1、直接拿起勺子，撇去泡沫。
2、油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱。
3、把油高温加热过一谝去除里面的水分，之后经过沉淀再使用。
4、泡沫主要就是杂质造成的。油入锅以后，多烧一会，油温高了，时间一长泡沫就没了。
5、也可以在油锅里放花椒，或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放讲油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失。
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09-14