荷包蛋全熟只需要煮3分钟左右。荷包蛋不宜煮太久，否则就会变得很硬很老，如果喜欢吃硬一点的，可以煮5分钟。煮荷包蛋最好是开水下锅，因为开水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型，煮出来的荷包蛋不会散开，而且煮熟会快一些。

锅里的水烧到微开的时候打蛋，保持小火，水不要开的太大，因为那样鸡蛋会散，用锅铲轻轻的把蛋铲动一下，再转中火把蛋煮至全熟。

荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。制作方法主要有两种，煎和煮。煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。煮荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上营养丰富、容易消化，因而成为十分受欢迎的家常美食。