相传古代高阳氏在椒陵山（又名覆釜山，在今城内）建立古椒国春秋时为楚椒邑，后为全氏居住，故名全椒。全椒县，隶属于安徽省滁州市，位于安徽省东部，滁州市南部，江淮分水岭南侧，地处江淮丘陵东南侧，地势由西北向东南倾斜。

1949年1月25日，全椒县解放。4月21日改属皖北行署滁县专区。1952年4月12日改属安徽省滁县专区。1956年元月12日改属安徽省蚌埠专区。1961年4月13日蚌埠专区仍划分为滁县、宿县两专区，全椒县属滁县专区。1971年3月29日，滁县专区改名为滁县地区，全椒县隶属不变。1993年元月5日，撤销滁县地区，设立滁州市（地级），全椒县属其管辖。

截至2019年，全椒县共辖10个镇（襄河镇、古河镇、大墅镇、二郎口镇、武岗镇、马厂镇、石沛镇、西王镇、六镇镇、十字镇），县城驻地襄河全椒县位于安徽省东部，滁州市南部，中心坐标位于东经118°27'，北纬32°10'，介于本省省会合肥和江苏省省会南京之间。全县总面积1568平方千米，东依南京48千米，西接合肥98千米，北邻滁州市区18千米，南距马鞍山70千米，距上海360千米。沪陕、沪蓉高速公路和沪汉蓉、京沪高铁均贯穿全境。

全椒县地处江淮丘陵东南侧，地势由西北向东南倾斜。龙王尖海拔393米，为全县最高点。北部低山绵延，中部丘陵起伏，西南、东南部为河谷平原。滁河流经县西南和东南边缘。境内建有黄栗树、马厂、岱山和三湾等水库。驷马山引江工程在田家渡与滁河相连通。