血肠放冰箱冷藏能放2天。

东北血肠主料是猪血，最佳保存温度是0~3度，不能放冰箱里冷冻(冷冻温度在-18度)，会把猪血冻粉掉。最好的办法是放在三门冰箱的变温区，温度调0度即可。如果没有变温区，可放在冰箱冷藏室，最好不要超过2天。

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

血肠做法：

1、血肠切片待用。

2、蒜我用了两头，香菜家里没太多了，都用上了，一般2-3苗就好。干辣椒切开待用。

3、高温油炸血肠，待血肠呈勺样迅速捞出。

4、换锅热油炒香蒜和辣椒。

5、下炸过的血肠翻炒一分钟，加盐，放入香菜，锅边淋醋。快速出锅。

6、这是出锅后的烧血肠。